Кондитерский гель предназначен для украшения кондитерских изделий. В домашних условиях его можно приготовить из желатина, воды, сахара, глюкозы или мёда и лимонной кислоты. Гель необходимо охладить до комнатной температуры перед использованием. Хранить его нужно в закрытой ёмкости в холодильнике. Для предотвращения засахаривания геля нужно добавить лимонную кислоту и глюкозу.