Рецепт японского десерта «Моти», который получится 100%
✔️Не забудьте сохранить и рецепт и поставить мне ❤️ за старания😄
Если хотите приготовить правильные «моти» в домашних условиях, самое главное - выбрать правильную муку. Используйте только муку из клейкого риса.
Рецепт :
Тесто на 4 шт (большие):
- 110 г муки
- 5 г кукурузного крахмала
- 15 г сахарной пудры
- 15 г растительного масла без запаха
- примерно 100 г воды (смотрите на консистенцию)
- краситель любой по желанию (можно часть воды заменить соком яркого цвета, если не хотите добавлять краситель )
Начинка на 4 шт:
Ингредиенты:
- 150 г творожного сыра или маскарпоне
- 30-40 мл сливок жирностью 33%
- 80 гр белого шоколада
- любые фрукты или ягоды по желанию
(можно поиграться с начинками на ваш вкус, добавлять конфитюры, карамель, курд и даже свежие ягоды)
Приготовление:
Распустить шоколад в свч импульсами и дать остыть. Пока остывает шоколад, в чашу миксера положить сыр, слегка взбить до смягчения, добавить сливки и еще раз взбить . Добавить шоколад и взбить до однородной пышной массы.